糖化とは 「酸化」はなんとなく分かっていても、「糖化」についてはあまり知らない方が多いかもしれません。 糖化とは、体の中で余分な糖とたんぱく質が結びつき、肌や血管などを老化させる現象のことです。 パンを焼いて茶色くなる、玉ねぎを炒めて飴色に...