秋は夏の疲れが出やすく、乾燥や冷えが少しずつ気になり始める季節。

薬膳の知恵を取り入れることで、体調を整えながら美肌や免疫力アップにもつながります。

今回は、この時期におすすめの食材と、自宅で手軽に作れる薬膳料理をご紹介します。

この時期におすすめの薬膳食材

• 梨：肺を潤し、咳や喉の乾燥に◎

• さつまいも：胃腸を元気にし、便秘予防に◎

• きのこ類（しいたけ・舞茸・しめじ）：免疫力を高める

• 白ごま：肌や髪に潤いを与える

• れんこん：肺を潤し、咳止めに

簡単薬膳レシピ

① 梨と白きくらげのコンポート

材料：梨1個、白きくらげ（乾燥）ひとつかみ、はちみつ少々

【作り方】

1. 白きくらげを水で戻す

2. 梨を薄切りにして鍋に入れ、白きくらげと一緒に弱火で煮る

3. 火を止めてから、はちみつを加える

→ 喉の乾燥や秋の咳におすすめ。デザート感覚で◎

 

② さつまいもとれんこんのほっこりスープ

材料：さつまいも1本、れんこん1節、玉ねぎ1個、豆乳200ml、塩少々

【作り方】

1. 野菜を薄切りにして鍋で炒める

2. 水を加えて柔らかく煮る

3. ミキサーにかけ、豆乳を加えてひと煮立ち

4. 塩で味を整える

→ 胃腸を温め、乾燥からくる咳や肌荒れ予防に◎

 

③ きのこと鶏肉の炊き込みご飯

材料：米2合、鶏もも肉100g、しめじ1パック、しょうゆ・酒・だし

【作り方】

1. 鶏肉ときのこを軽く炒める

2. 炊飯器に米と炒めた具材、調味料を入れる

3. 通常通り炊くだけ

→ きのこの免疫力アップ効果で風邪予防に◎

薬膳といっても特別な材料を用意しなくても、身近な秋の食材で十分。旬の恵みを取り入れて、体の内側から整えていきましょう。